THE BREDA GROUP
Guillaume de Beer, Johanneke van Iwaarden en Freek van Noortwijk – eigenaren van THE BREDA GROUP – begonnen in 2015 met restaurant GUTS & GLORY, sinds 2019 GUTS. In hetzelfde jaar opende zij Restaurant BREDA. Beide restaurants werden met fantastische kritieken onthaald en hebben zichzelf op de kaart gezet bij culinair Amsterdam. Een jaar later opende Pita Kebab & Falafel in de Foodhallen in Amsterdam west. Hier wordt biologische kebab geserveerd en falafel van witte bonen – het broodje döner in een nieuw daglicht gezet. De laatste toevoegingen aan de groep zijn Maris Piper Brasserie en Maris Piper Chef’s Table welke beide in 2018 zijn geopend. De Chef’s Table is van een heel andere orde. In dit restaurant, met slechts 12 plekken, levert de gast zich over aan de chef voor een exclusief menu.
Guillaume de Beer, Johanneke van Iwaarden en Freek van Noortwijk – eigenaren van THE BREDA GROUP – begonnen in 2015 met restaurant GUTS & GLORY, sinds 2019 GUTS. In hetzelfde jaar opende zij Restaurant BREDA. Beide restaurants werden met fantastische kritieken onthaald en hebben zichzelf op de kaart gezet bij culinair Amsterdam.
Een jaar later opende Pita Kebab & Falafel in de Foodhallen in Amsterdam west. Hier wordt biologische kebab geserveerd en falafel van witte bonen – het broodje döner in een nieuw daglicht gezet. De laatste toevoegingen aan de groep zijn Maris Piper Brasserie en Maris Piper Chef’s Table welke beide in 2018 zijn geopend. De Chef’s Table is van een heel andere orde. In dit restaurant, met slechts 12 plekken, levert de gast zich over aan de chef voor een exclusief menu.