Menu

Imperial Trésors
10 / 30 / 50 gr 
v.a. €20.00
Oscietra Royal
10 / 30 / 50 gr
v.a. €25.00
Oester van het seizoen
Geserveerd met citroen en sjalot vinaigrette
€10.50
Oester van het seizoen
Komkommer limoen en jalapeño granité
€12.00
Artisjok
Van de barbecue met knoflook aioli
€8.50
Gerookte paling
Met Foie Royale and brioche
€18.50
Geroosterde langoustine
Met opa's mayonaise
€15.50
Joselito
Jamón Ibérico 
€25.75
Carpaccio
Van ossenhaas met frisse pesto en parmezaan
€14.50
Tartaar van ossenhaas
Met Piment d’Espelette en Amsterdams zuur
€16.50
Burrata
Met rode biet, boekweit en prei
€15.00
Hollandse garnalen
Met cocktailsaus en avocado
€18.50
Ratatouille
Met jus van tomaat, pijnboompitten en Parmezaan
€12.00
Octopus
Van de BBQ met aardappel, paprika en Lardo
€18.00
Bisque van Hollandse garnalen

Met limoen

€13.50
Verse pasta

Met zwarte truffel en Pecorino Romano

€23.50
Tournedos
Van Nederlands melkrund met boterjus, 175gr
€27.50
Canard à l'Orange
Gebakken eendenborst, terrine en venkel
€21.00
Piepkuiken
36 uurs bereiding
€19.50
Tarbot
Op de graat gebakken, met sugar snaps, mierikswortel en gerookte Hollandaise saus
€39.50
Kabeljauw
Met aardpeer, Hollandse garnalen en salsa verde
€17.50
Baby bloemkool
Gegaard in beurre noisette met pesto, blauwe
kaas en Pecorino Romano
€17.00
Pithivier
Bladerdeeg gevuld met wilde spinazie,
paddenstoel, feta en walnoten
€15.50
Wagyu 475gr
Japanse entrecote A4 uit Kagoshima
€195.00
Ribeye 500gr
Nederlands melkrund met runderboter
€75.00
Kemper maisscharrelkip
36 uurs bereiding
€39.50
Beef Wellington
Vanaf 4 personen, 24 uur van tevoren te bestellen
€140,00
€35.00 per extra plak
Millefeuille
Met wisselend garnituur
€12.75
Flan caramel

Met miso en boerenjongens

€10.50
Pure chocolademousse
Met ijs van koffie
€11.50
Omelette Sibérienne
Met vanille ijs en karamel
€12.50
Maris Piper’s éclair
€13.25
IJs en sorbets
€9.00
MENU